Pestolasagne med keso

Ingredienser

• Lök (1 st)
• Zucchini (1 st)
• Krossade tomater (500 g)
• Basilika, torkad (1 msk)
• Riven ost (2 dl)
• Keso (750 g)
• Pesto (0.75 dl)
• Lasagneplattor (400 g)
• Körsbärstomater (100 g)
• Gurka (1 st)

Från skafferiet

• Rapsolja
• Salt
• Svartpeppar

Passande tillbehör

• Gurka

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Finhacka löken och tärna zucchinin.
3. Hetta upp rapsolja i en stekpanna och fräs lök och zucchini i några minuter.
4. Tillsätt basilika, salt, svartpeppar och krossade tomater (spara ca 1 dl till toppingen). Låt sjuda i några minuter.
5. Grovriv osten och blanda med keso och pesto i en skål.
6. Ringla lite rapsolja i en ugnsform och lägg ett lager lasagneplattor i botten.
7. Varva tomatröra, oströra och lasagneplattor tills ingredienserna är slut. Avsluta med ett lager lasagneplattor.
8. Toppa med de sparade krossade tomaterna, halverade körsbärstomater och resten av den rivna osten. Strö över lite basilika.
9. Grädda i ugnen i ca 20 minuter tills lasagnen är gyllene och bubblig.
10. Skär gurkan i tärningar och servera som tillbehör.