Linsgryta med kokosmjölk

Ingredienser

• Röda linser (2 dl)
• Morot (1 st)
• Potatis (1 st)
• Lök (1 st)
• Vitlök (1 klyftor)
• Kokosmjölk (1 dl)

Från skafferiet

• ris
• rapsolja
• salt
• mild curry

Passande tillbehör

• naan
• raita

Instruktioner

1. Förbered ris enligt anvisningarna på förpackningen.
2. Skölj linserna noga.
3. Riv morot och tärna potatis, hacka lök och vitlök.
4. Fräs lök och vitlök i rapsolja tills de är mjuka.
5. Tillsätt övriga ingredienser och 4 dl vatten. Låt sjuda i 15-20 minuter tills allt är mjukt.
6. Rör ner kokosmjölk, dela upp den del av grytan som serveras till barnen.
7. Tillsätt salt och curry i den del som vuxna äter.
8. Servera med ris och gärna raita.