Halloumi med potatis, tzatziki

Ingredienser

• Halloumi (400 g)
• Potatis (900 g)
• Gurka (0.5 st)
• Youghurt (2 dl)

Från skafferiet

• Olivolja
• Vitlök
• Oregano
• Romansallad
• Tomat
• Rödvinsvinäger
• Salt
• svartpeppar
• Rödlök

Passande tillbehör

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 225°C.
2. Klyfta potatisen och skiva halloumi, lägg allt på en plåt och ringla över olja och salt. Grilla i ugnen.
3. Skölj gurkan och riv den på grövsta sidan på ett rivjärn. Lägg i en sil och blanda i salt. Låt rinna av i 30 minuter. Krama ur vätskan med handen.
4. Rör ihop yoghurt, pressad vitlök, gurkrasp, oregano och olivolja. Smaksätt med svartpeppar.
5. Hacka romansallad, tomat och rödlök. Blanda och kondera med olivolja, rödvinsvinäger, salt och peppar.