Broccoligratäng

Ingredienser

• Broccoli (800 g)
• Lök (2 st)
• Smör (1 msk)
• Grädde (1 dl)
• Havredryck (1 dl)
• Majsstärkelse (1 msk)
• Crème fraiche (2 dl)
• Parmesan (1.5 dl)
• Ägg (2 st)
• Muskotnöt (1 nypor)

Från skafferiet

• Salt
• Svartpeppar

Passande tillbehör

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Om färsk broccoli används: Ansa broccolin, skala stjälken med en potatisskalare och skär bort den nedersta biten. Skär broccolin i mindre bitar. Koka i saltat vatten i 2 minuter.
3. Om fryst broccoli används: Tina broccolin. Skär i mindre bitar.
4. Låt broccolin rinna av i ett durkslag. Krama ur med handen för att få bort överflödig vätska.
5. Skala och skiva löken. Stek den i smör tills den får fin färg.
6. Varva broccoli och lök i en smord ugnsform. Tryck ner med handen så att lagrena blir kompakta.
7. Vispa ihop mjölk och majsstärkelse i en kastrull. Låt koka upp under omrörning och sjuda tills det tjocknar. Ta av från värmen och rör ner crème fraiche och riven ost. Vispa tills det blir slätt och rör därefter ner äggen. Krydda med salt, peppar och en nypa muskotnöt.
8. Häll äggstanningen över broccolin och sätt in formen mitt i ugnen i ca 30 minuter.